Leib masinaga valmistamiseks

350ml vett
30ml mett
6g soola
30ml (maapähkli) õli
410g (gluteenivaba) jahusegu

7g kuivpärmi

(lisasin 1tl: Xanthan Gum)

Lisa ained samas järjekorras masinasse ja vali tavaleiva programm.

Doughnut

Instructions
Things You'll Need
4 1/4 cups Pamela's GF Baking & Pancake Mix
1/4 cup melted butter
2/3 cup milk or buttermilk (optional: add 1 tbsp vinegar or lemon juice to milk)
2 eggs
1 cup white or brown sugar
2 tsp vanilla
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp cinnamon
1
Preheat oil to 365 to 375 degrees F in deep fryer. You need at least 1 1/2 inches - more is better.
2
Mix all ingredients together.
3
Dust counter with additional GF Baking & Pancake Mix.
4
For doughnuts, scoop out 1/3 cup dough, coat both sides with flour, flatten slightly, and press hole through center with thumb.
5
For doughnut holes (easier, as this dough is pretty soft, making for very floppy doughnuts), scoop out 1 inch balls (a little less than 1/4 cup).Read more: How to make delicious gluten-free (GF) doughnuts eHow.com http://www.ehow.com/how_2353074_delicious-glutenfree-gf-doughnuts.html#ixzz1PqMsqIod

Nuudlid aedubadega

400g aedube (nt. külmutatud)

3 muna

300g nuudleid (riisi vms.)

soola (maitseaineid omal soovil)

2sl maapähkliõli

Lisandiks: grillvorste, grillliha vms.

Keeda u. 5cm pikkuseks tükeldatud aedoakaunad soolvees 5min, kurna ja vala kuumale õlisele(vok-)pannile. Prae 2 minutit ja lisa kergelt lahtiklopitud munad. Sega pidevalt 3 minutit. Lisa keedetud nuudlid ja maitsesta. Kuumuta veel mõned minutid. Serveeri meelepärase lihapalaga või ilma lisandita.

Eriti lihtne ja kiire roog, lisaks palju kiudaineid.

Kreemine šokolaaditort

Põhi:
2 tassi mandleid leotatud üle öö ja kuivatatud
6-8 kuivatatud ploomi
¼ tassi mett
2 spl kookoshelbeid
Veidi vaniljet
Paar tera soola
Sega kõik ained köögikombainis seni kuni on veidi tükiline, kuid sõrmede vahel surudes jääb kokku. Pressi alusele ja aseta külmkappi tahkuma.
Kreem:
½ avokaadot
1 spl tahinit (soovi korral)
2/3 tassi mandleid leotatud ja kuivatatud
1,5 spl kaarobit
1 spl kakaod
2 spl mettVaniljet
1/3 tassi vett
Mikserda köögikombainis, kuni on hästi segunenud. Pane täidis valmistatud alusele. Kaunista marjade või kookoshelvestega.

Maasikatort

Põhi:
3 dl kartulijahu
3 dl suhkrut
u. 5 dl riisijahu
1 tl või vähem söögisoodat
1 ½ dl sulatatud palmirasva
1 ½ dl lahjat kookosekoort
Segage kokku kuivained. Sulatage rasv, lisage kuivainele, siis koor ja segage taignaks. Küpsetage vormis 200 kraadi juures 10 min, laske jahtuda. Jahtunud põhjale pange umbes 500 g aedmaasikaid.
Kreem:400 g kookoskoort vahustada 2 dessertlusikatäie frutoosi ja 2 tl vaniljesuhkruga
Paisutage 3 kuhjaga tl želatiini külmas vees, sulatage kuumaveeanumas ja segage vahustatud koorega.Kallake koogile marjade peale.Laske seista öö läi külmkapis.

Rita gluteenivaba leib

400 ml riisi-kastani jahu või riisi jahu
400ml tatrajahu
2 tl gluteenivaba pärmi
2 tl rafineerimata suhkrut
1 tl meresoola
500 ml leiget vett
Sega kõik omavahel ja pane tainas vormi.
Lase kerkida 3-4 tundi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 1 tund

Aedvilja-kookose püreesupp

1 väiksem suvikõrvits

2 suurt porgandit

4 keskmist kartulit

1dl kookospiima

soola, pipart, peterselli

(Herbamare ürdisoola)

1spl maapähkliõli

H2O

Koori-tükelda aedviljad, prae kergelt õlis, lisa vesi (u. 0,5L) ja hauta pehmeks. Purusta saumiksriga, maitsesta, lisa kookospiim. Lase uuesti keema ja kui vaja lisa veel vett ja kontrolli maitset. Sobib beebidest alates kõigile!

Riisipannkoogid

500g riisi (keedetud või riisiputru)
3 mahemuna
1sl suhkrut
0,5tl soola
2dl vett
2dl jahu (gluteenivaba segu, tatra+riisi+kartuli vms.)
1,5tl küpsetuspulbrit

Segada riisipuder munadega läbi ja lisada vesi. Segada kuivained kokku ja ühendada mõlemad segud. Vajadusel lisada jahu või vett kuna erinevad jahud paisuvad erinevalt. Tulemus peaks olema hapukooresarnase konsistensiga. Jäta tainas 0,5h paisuma. Prae nagu ikka! Kui kõrvitaskookidest on tüdimus, siis need koogid on vägagi mõnusad.

Nuudlid aedviljadega

250g Hiina munanuudleid, riisinuudleid või spagette

Keeda vastavalt juhendile, loputa külma veega, nõruta ja prae keerutatud pätsikesed kuumas maapähkliõlis (v.päevalill) mõlemalt poolelt. Aseta sooja anumasse ootele.

1pk brokkolit (külmut.)

1pk segaaedvilja (külmut.)

500g seahakkliha

2 mahemuna

kimp murulauku

praadimisõli

sojakastet soovi korral

Keeda aedviljad kergelt soolvees, nõruta. Prae hakkliha kiirelt osadeks ja kui on kergelt pruunistunud, siis lisa 2 muna pidevalt segades. Sega u. 2min. Lisa aedviljad ja tsipa seesamiõli, lõpuks tükeldatud murulauk. Maitsesta kergelt soola ja pipraga. Serveeri koos nuudlipätside ja sojakastmega. Valmistamine koos söömisega võtab aega 1h.

Kõrvitsapannkoogid

Päevamenüü peaks koosnema nii 2/3 osas aedviljadest. Meie majas see väga ei õnnestu. Pole just lihtne meelitada lapsi keedukaalikat jne. sööma. Pannkoogid ´´töötavad´´ alati ja seega on sinna sisse võimalik peita mitmeid kasulikke toiduaineid. Sellel alates viimasest sügisest oleme küpsetiste sees söönud ära 2 suurt kõrvitsat, 2 pirakat muskaatkõrvitsat ja mitmed suvikõrvitsad.

Pannkoogisegu:


550ml riivitud kõrvitsat


2dl vett


3 mahemuna


2sl toorroosuhkrut


0,5tl soola


1tl küpsetuspulbrit


0,5tl soodat


1tl sidrunimahla


2dl + veel jahusegu (riisijahu/kartulitärklis/tatrajahu)





Sega kuivained kokku ja ülejäänud eraldi. Ühenda segud ja lisa jahu kuni segu on sarnane pehmele klimbitainale. Tainas ei peaks olema vedel, aga ka mitte tihke. Lase tainal nii 0,5-1h puhata ja küpseta seejärel u. 0,8cm paksused koogid (keskmisel kuumusel).