Kookosõunakook - gluteeni-ja piimavaba

5 õuna koorida-viilutada ja õlitatud vormi valada
2 kanamuna/1hanemuna vahustada koos
1,5dl fruktoosi/suhkruga
100g õli/kookosrasva (või võid)
1dl riisijahu-kartulijahu segu (või nisujahu)
2,5 dl kookoshelbeid

Kõik koostisained segada kokku peale munade vahustamist ja valada õuntele. Küpsetada 175 kraadises ahjus u. 25 minutit. Serveerida võib koos jäätisega!

Tort Robinile!

Robini lasteaiatoidud on üsna kurva moega, seega sai tehtud ooteks selline gluteeni- ja kaseiinivba tort. Pildiga läks jamasti, sest enamus torti läks liiga kiirelt käiku. Väike lõik sai siiski jäädvustatud (tegelikult oli kooki väga kena).

Tordipõhi:

8 pisemat-keskmist õnneliku kana muna

3-4 spl kartulijahu

4spl riisijahu

6spl fruktoosi

Kreem:

2 avokaadot

2 banaani

10 kuivatatud datlit+ u. 1dl sooja vett

2spl kakaojahu või jaanikaunajahu

Vahele:

300-400ml Nt. maasikatest toormoosi

Biskviit tuleb valmistada nagu ikka ja siis horisontaalselt poolitada. Mõlemad biskviidipooled katta moosiga (võib keedetud veega vedeldada). Kreemi tegemiseks tuleb datlid nii 4h varem sooja veega likku panna. Siis koorida-puhastada viljad ja seejärel kõik koostisained köögikombainis korralikult purustada (datlid koos veega). Seeläbi saab igati mõnusa kreemi. Lovisa nimetab seda šokolaadiks. Ta sööb selle osavalt lusikaga koogi pealt ja vahelt ära. Iga kord kui mina endale viilu torti võtan on tema lusikaga platsis. Kreem mõistagi tuleb nüüd kanda mõlemale biskviidile ja need siis üksteise peale asetada. Süüa võib torti muidugi kohe, aga kui kannatust on, siis võiks ehk mõne tunnigi rahuneda lasta.