Gluteenivaba rabarberikook🥮

Siinkohal lisan veel ühe väga lihtsa koogi - rabarberikoogi. Kook on loomulikult gluteeni- ja piimatoodete vaba. Robin, kelle vajadusel me selliste retsepideni oleme jõudnud, sai koogi valmistamisega kenasti ise hakkama. Koogi põhi on muretainakoogi sarnane - see ei ole kohev või nätske kook.

Tainas:

100 g kookosõli

75 g head suhkrut

3 muna

0,5 tl vaniljesuhkrut

215 g GF jahu

60 g kartulitärklist

1,5 tl küpsetuspulbrit

150 g vett

Peale:

500 g rabarberit

peale puistamiseks head suhkrut

kaneeli

1 klaas Pekaanipähkleid (soovi korral) 

Kui soovida kohevamat tainast, siis vahustada esimesed kolm komponenti kohevaks ja lisada ülejäänud.

Tegelikult võib lisada kõik korraga ja vispeldata korralikult läbi.

Peale raputada kõik komponendid meelepärases kujus ja mahus.

Küpsetada ahjus 190 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Tagurpidi rabarberikook🥮

Upside Down kookide eelis on see, et puuviljad-marjad ei kuiva ega kõrbe koogil ära, vaid jäävad karamellised ja mahlased.

Kevade esimene magusasaak aiast on rabarberid, seega on igal küpsetajal oma rabarberikoogi retsept saagi parimaks kasutamiseks. 

Siin on üks eriti lihtne ja mugav koogiretsept:

Alustuseks tükelda peeneid rabarberivarsi umbes kahe klaasi jagu. Võta sobiv (nt silikoonist 26cm) koogivorm, pintselda õliga ja puista põhja (soovitavalt pruuni) suhkrut oma südametunnistuse järgi. Suhkrule vala ühtlaselt rabarberikiht, mis võiks olla vähemalt 3cm. Rabarberi ja suhkru vahekord on hea sättida endale meelepäraseks.

Tainas:

150 g head suhkrut

85 g kookosõli (praadimiseks sobiv oliivõli sobib ka)

1 tl vanillisuhkrut 

3 suurt vs 4 väikest muna

180 g (GF) jahu

50 g mandlijahu (kui ei ole, siis eelmist jahu)

1,5 tl küpsetuspulbrit

0,3 tl soola

115 g (vegan) jogurtit vms

150 g tükeldatud rabarberit

Koostisained on lihtne segada kokku mikseriga ja peale kohevaks segamist lisada juurde lisada käsitsi juurde rabarberid.

Kook valmib eelsoojendatud ahjus 190 kraadi juures 40 minutiga.

Banaanipannkoogid🥞

Ülikiired ja megalihtsad banaanipannkoogid, mis sobivad alati kui tahan midagi head ja magusat.  Või kui hommikul avastan, et leib on otsas ja võileiba teha ei saa, aga olemas on hästivalminud banaan.

Koostisained:

1 banaan

1 muna

1 sl jahu (GF)

Valmistamine:

Aseta koostisained kaussi ja purusta banaan ning sega kõik läbi. Sellest kogusest saab 4 parajat kooki.

Väga kindel, et sisaldavad nii süsivesikuid, valke kui ka rasvu.

JUN SERT - Jahikoerte erinäitus Säreveres - Luna esimene sert

 Meie esimene suur võistlus välivõistlus - Särevere jahikoerte erinäitus 10.05.2025. 

See võistlus jäi mulle juba eelmisel aastal silma ja kuna siis olid ilmad samal ajal kenad kevadised, siis plaanisin seda kindlasti väisata. Ootasin registreerimise võimalust, aga seda ei tulnud - võistlus jäi ära.

Luna suurim konkurent oli teda kunagi Pärnus edastanud juunior. Toona oli Luna väga algaja omas võistlusklassis ja konkurendid palju vanemad ning kogenenumad. Lisaks oli konkurendiks ka üks isapoolne noor sugulane. Seekord oli ilm väga külm ning vihmane. Ma ise ei saanud kindaid käest, aga Luna oli suurest üritusest väga elevil. Teda võlub tohutult suur koerte kontsentratsioon. Lisaks oli parasjagu käimas jooksuaeg, mis ilmselt võimendas tavapärast suurt rõõmu.

Meie õnneks meeldis kohtunikule Paula Heikkinen-Lehkonen'le (FIN) Luna temperament. Kõik oli kena: ilusad kõrvad, head nurgad, sobiv suurus, hea karv jms. 

Armas Luna pesakonna ja Kennel Amadeline looja Sandra Marran tegi temast ka võrratu pildi ning postituse.

Jahikoerte erinäitus – Särevere, Järvamaa – 10.05.2025

Meie särav noor preili Amadeline Princess Cleopatra (kodunimega Luna) esines suurepäraselt erinäitusel juuniorklassis ja tõi koju järgmised tulemused:

SP 1, SK, PE3, TPJ, Jun SERT

Kolme kauni juunioremase seast valis kohtunik Luna tõu parimaks juunioriks ning ta pälvis oma esimese juuniorserdi!

Meie väikesele printsessile suur aplaus!

Kohtunik: Paula Heikkinen-Lehkonen

Südamlik tänu kuulub aga Luna armsale omanikule Marjule kogu pühendumuse, hoolivuse ja suure südamega tehtud töö eest – just tänu Sinule säras Luna näituseringis nii enesekindlalt ja rõõmsalt.

Soovin teile edaspidiseks palju imelisi hetki koos, vahvaid seiklusi näituseradadel ning kuhjaga tiitleid ja tunnustust, mis seda teekonda kaunistavad.

Luna näitusekarjäär on alanud tõeliselt kaunilt – siit edasi vaid päikselisemad päevad ja kõrgemad poodiumikohad!

Aasiapärane lohutustoit🥰minu moodi

Ma ei ole aastaid viitsinud retsepte üles kirjutada, sest GFCF kokkamine on minu jaoks normaalsus ja teen süüa pigem tunde järgi kui rangelt retsepti järgides. Seetõttu on ka see retsept paindlikkust võimaldav. Söögi tegemine võikski olla loominguline ja retsepte tuleb kohandada oma maitse ja külmkapi sisu järgi.

See retsept on saanud alguse kogemusest Bali ja Tai kokanduskoolis. Reisisellidel soovitan loovutada alati ühe päeva kohaliku "cooking class" külastamisele. Aasiamaades alustatakse kokanduskursust kohaliku turu külastusega, kus uuritakse erinevaid toiduaineid. Edasi tuleb väike tegusteerimine klassis, siis toidu valmistamine kas gruppides või eraldi ning viimasena söömine.

Koostisained panen ritta nii, et igast reast peab valima vähemalt ühe (mida kodus parasjagu on).

• Oliivõli praadimiseks 3-4 spl
• Sidrunhein u 5 vart, sidrunheina pulber
• Küüslaauk 3-5 küünt, küüslaaugu pulber
• Tšillikaun 1-3, tšillipulber
• Laim, laimilehed 5
• Sibul 1-2
• Kanafileeribad 400-800g
• Šampinjonid valged/pruunid 1 pk
• Kookospiim vs -koor 250ml per inimene
• Kirsstomat 1 pk, paprika 1-2
• Väike suvikõrvits 20cm, brokkoli
• Sool, pipar
• Kookossuhkur (oluline) 1-2 sl

Kui sa oled "rahulik" kokkaja, siis lõika kõik koostisained eelnevalt parajateks osadeks. Kui oled multitaskija, siis pane kohe sügav pann tulele ja vala õli pannile. Edasi lisa kõik nimekirja ained kuni kanafileeni. Prepareeri nii kuis vaja. Sidrunhein tuleb pealt kergel "koorida" ja siis u 5cm suppideks lõigata. Valge osa otsas on pehme st tükeda see päris peeneks, et saada rohkem maitset. Laim jäta serveerimiseks.

Kui maitseained on läbi kuumutatud, siis lisa järjest koostisaineid ja lase neil ükshaaval parajalt küpseda.

Kana tuleb enne kookospiima läbi küpsetada, aga pruunistada ei ole vaja.

Aedviljad võiksid jääda väikse krõmpsuga.

Maitsesta lõpus veelkord, et saaksid endale sobiva balansi. 

Serveeri aurutatud riisi ja laimiga.

PS: meil on riisikeetja köögis alati töövalmis. I Love Eco riis on väga hea, aga aurutis tuleb hea ka nn pudruriis (pese hästi, lisa vesi 1:1 või kuidas juhendis on, peale oliivõli minimaalselt 3 spl). Olen mõnikord pannud hommikul asjad valmis st riisi ka veega aurutisse. Siis on pärast võimalik kõik kiiresti korraga valmis saada. 

Talve ilma selle roata on meie kliimas raske üle elada. Nädalas korra ma pean seda saama🫣.

JCAC - Reto näitus Riias - Luna esimene Läti reis

Luna suur sõber ja armas klassivend näitusekoerte trennist Charlie plaanis külastada koertenäitusi ühel päeval Lätis ja teisel Leedus, ning kutsus ka meid kaasa.

Charlie armas perenaine Alina oli teinud ära suure töö kavandades osalemist kahes riigis ühel nädalavahetusel. Meie Lunaga nii suurelt ette ei võtnud, vaid piirdusime Riias toimuva RETO Winner 2025 näitusega ja seda mõlemal päeval. See oli igati mõistlik otsus, kuna vaatamata vihmasele ilmale ja välinäitusele läks meil hästi. Lisan siia ka lingi: https://reto.lv/en/news

Luna tutvus ka kohaliku kassiga, kes lasi end rahulikult uurida.

Kuna näituseringid algavad varahommikul ja meie enne kukke ja koitu ei ärka, siis sõitsime Riiga juba reedel. Luna oskab väga lugu pidada korralikust hotellist ja magas mõlemal ööl nagu "süüta laps".

Hiltonis mustikaid söömas

Laupäeval (17.05.2025) oli ilm külm ja tuuline. Tegime enne oma ringi kohustuslikud tutvumised Luna kolleegide ja nende omanikega. Üldine miljöö oli väga meeldiv ja rahulik (kõik olid vist külmast hangunud). Rõõmustasime ülevoolavalt kui kohtunik Aleksandra Palumbo (SE) lauale kutsus. Luna polnud hetkekski paigal. Kohtunikule meeldis ta julgus ja sõbralikkus. Sertifikaadi andis siiski Läti koerale, aga meile hindeks "Excellent"! Hiljem tuli kohtunik ise selgitama, et Luna on veel natuke noor nii oma vanuselt, karva tugevuselt kui ka keha lihasmassi poolest. Minu arust on muidugi väga ok, et noor koer on eakohase välimusega. Aga ma ei ole ju kohtunik. Kuna tema jutt mind ei lohutanud ja seda oli vist minu näost ka näha, siis lisas, et ilus koer, aga karv on veel natuke "fluffy". Ok, järgmisel korral lasen juukselakiga kõvaks, nagu asjatundjad teevad.

Pühapäeval (18.05.2025) sadas tublisti kogu päeva, mis tähendas, et Luna jõudis end korralikult nii märjaks kui ka mustaks teha. Õnneks oli korralduslik pool väga hästi ajaplaani teinud ja näitus sujus täpselt ajagraafiku järgi. Nii pool tundi enne Luna ringi kuivatasin ta saunalinaga ära, kammisin siledaks ja lasin autos kuivada. Enne ringi hoidsime teda vaid süles ja kui maha panin, siis arvas ta, et kõhu alust on vaja sügada vahetult enne ringi ja seda ei saa teha teisiti kui end liivamärja tee peal külili visata. Õnneks leidsin taskust salvrätiku ja pühkisin kiirelt külje puhtaks.

Hindamislaua peal loomulikult suhtles Luna kohtunikuga vahetult. Kohtunikuks oli Anne Klaas (EST), kes vihmast ilma trotsides oli väga professionaalne. Ta ei hindas positiivselt Luna lahket ja sõbralikku iseloomu. Kinnitas hiljem personaalselt, et Luna on ilus koer ja soovitas näitustel edasi käia. Ainsa miinusena tõi välja, et silmavärv on veidi hele, aga kuna seda ei saa muuta, siis me ei peaks selle pärast muretsema.

 Peale näitust tegi Kennel Amadeline aretaja Sandra Marran Lunast imelise foto ja postituse.

Rahvuslik koertenäitus – Reto, Riia – 18.05.2025

Meie imeline noor daam AMADELINE PRINCESS CLEOPATRA ehk koduselt Luna säras taas – seekord rahvusvahelisel areenil Riias! Juuniorklassis saavutas ta järgmised tulemused:

SP 1, SK, JUN SERT, VSP juunior

Tänud kohtunikule Anne Klaasile  Luna pälvis järjekordse suure tunnustuse ning oma teise juuniorserdi!

Südamesoojad tänusõnad Luna kalli omaniku Marju suunas – Sinu järjepidev pühendumus, kannatlikkus ja siiras armastus on loonud koera, kes esineb rõõmu ja elegantsiga, jättes ringis kustumatu mulje

Luna teekond jätkub kindlal ja kaunil sammul – tema näitusetähe tõus on alles alanud! Meie väike printsess vallutab südameid ja poodiume, üks näitus korraga.

Palju õnne ja päikselisi hetki edasisel teel!

https://www.facebook.com/search/top?q=kennel%20amadeline

Luna - Amadeline Princess Cleopatra - Jack Russell Terjer

Mul ei ole hea mitu aastat olnud mahti blogida, aga kuna meie armas Lovisa (16 a) on vahetusõpilane Jaapanis ja andis enne minemist lubaduse, et hakkab blogi pidama, siis tuli see teema uuesti päevakorda. Nüüd, kui tal juba kaks kuud võõrsil oldud, on ainult mõned üksikud pildid Instagramis üleval. Uurisin, et kas blogib salaja või mis. Tuli välja, et peab füüsilist päevikut nagu on seda teinud juba aastaid. Kahjuks ei ole see teistele jagamiseks ja palju väärt infot jääb Jaapani ja vahetusaasta huvilistel saamata. Arutasime siis seda teemat temaga ja näitasin, et olen ise ka aastaid tagasi mõned asjad üles kirjutanud. Eelkõige selleks, et oleks nii endal kui ka sõpradel GFCF retsepte kusagilt kindlast kohast alati vaadata. Avastasin, et minu unustatud blogi on külastatud umbes 70000 korda ja siiani külastatakse igapäevaselt. Tänan😊!

Nüüd hakkasin mõtlema, et meie pesamuna Luna on juba aasta ja kahe kuune, kuid ma pole ta huvitavaid tegemisi üles täheldanud. Olen ise algajana otsinud väga palju kordi infot just internetist ja kuna JRT on väga põnev tõug, siis paljud omanikud postitavad oma koertest vahvaid pilte ja videosid. Pildid on vahvad, aga aga ei aita küsimuste korral. Just täpselt sellist infot, mida ise olen vajanud, tahangi hakata üles kirjutama.