Peipsiveere vanausuliste hõrgutis - vinegrett. Mulle on see alati meeldinud. Kuigi ma ei ole ei Peipsi ega sinna juurde kuuluvaga kuidagi seotud. Olen isegi poeversiooni sellest salatist maitsnud ja rahule jäänud. Ja sellist salatit on igati tervislik süüa....kui pärast kõhus sooled liiga puntra ei lähe muidugi.
500g-1kg head peenelt riivitud porgandiga hapukapsast
(soolakurki)
2-4 keedupeeti
3-4 keeduporgandit
4-5 keedukartulit
2 sibulat
oliivõli
soola
Keeda juurikad koorega, hiljem koori ja tükelda. Sega kõik kokku hea õliga, vajadusel lisa soola.
Sellest kogusest saad päris mitu päeva süüa kui just väga suurt rahvamassi ligi ei lase. Säilib külmikus hästi võrreldes teiste salatitega.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar