Kommid

Robini šokolaadikommid:

1pk kookospastat (200-250g)

1-2spl mett

2-3spl jaanikaunajahu

Soojal veevannil soojendada kookospasta (müüakse ökopoodides, pole mitte kookosrasv, vaid kookosmass) pehmeks. Lisada jaanikaunajahu ja mesi vastavalt magusoovile. Konsistents võiks olla paksem puder millest annab palle veeretada. Edasi suruda segu tihedalt silikoonist kommivormidesse või veereta kookoshelveste sees väiksed pallid. Asetada külmkappi. Kookosrasv (sisaldub pastas) hangub väga kiiresti. Usun, et isegi 10 minuti pärast on kommid proovimiseks parajad. Kui on kasutatud vorme, siis hangumisel lähevad kommid väheke kookosvalge-mustriliseks. Seetõttu võiks kasutada maskeerimiseks kookoshelbeid vms. Kuna kõik toorained on eriti kasulikud ja nende kommide valmistamine megalihtne, siis ei näe ma põhjust lastele sotapota poešokolaadi anda. Robin nimetab neid sokalaadideks.

Kastani-kookoskommid:

1pk kookosmassi

2spl kastanijahu

2spl jaanikaunajahu

1spl agaavisiirupit

Isevalmistatud kommide mõte on valmistada häid, aga samas ka tervislikke maiustusi. See eeldab, et kasutatud toorained on kõik maitsvad ja väärtuslikud sööja tervisele. Mina olen tooraineid leidnud erinevatest ökopoodidest Tartus ja Tallinnas. Nende koostisainete kohta ilmselt leiab infot ka internetist. Kõik on ehk natuke omamoodi, aga ükski pole ebameeldiva kõrvalmaitsega. Agaavisiirupi võib asendada vahtrasiirupiga, kastanijahu kanepijahuga, jaanikaunajahu kakaojahuga. Igaüks neist on erineva maitsega ja sisaldab erinevaid väärtuslikke omadusi.

Kommide valmistamine on imelihtne ja võtab aega mõne minuti. Mugav on teha, kui asetada kookosmass koos kinnise kilepakendiga sooja kohta sulama. Mina panen nt. ahju peale, sooja vette jne. Ülejäänud ained panen paksust klaasist kaussi ja ka sooja kohta soojenema. Nii on neid väga lihtne kokku segada ja hangumine ei toimu liiga kiiresti. Kui kookosmass on täiesti pehme, siis pigistan selle kilekotist ülejäänud ainetele lisaks ja segan korralikult läbi. Seejärel täidan silikoonist kommivormid ja asetan külmkappi hanguma. Teine võimalus on veeretada pallikesed kookoshelvestes, pähklipurus vms. sees. Söömiseks on kommid valmis vist juba 5. minuti pärast. Sellest kogusest tuleb minu vormiga tehes täpselt 19 üsna suurt kommi. Pallikesi saaks voolida nii 25-30 tk.