Hokey pokey

See on eriti omapärane magus amps. Mina alustan selle söömist kuumalt lusika küljest näksimisega. Sobib süüa näppudega kommi asemel või lisada magustoitudele kaunistuseks (jäätis, puuviljad, vahukoor, kreemid jne). Näeb välja nagu koorekomm, aga on totaalselt erineva maitsega. Pealegi on täiesti rasvavaba! See on tänapäeval nagu võlusõna.

Võta:

100g suhkrut

60ml heledat siirupit

1,5tl söögisoodat

Vala suhkur siirupiga potti ja sega läbi. Siis aseta pliidile ja lase ühtlaseks sulada (u. 3 min). Eemalda nüüd pott pliidilt ja lisa segades juurde sooda. Vala kohe nt. silikoonist küpsetusalusele. Lase jahtuda ja murra tükkideks.

Olen valanud ka pekaanipähklitele. Siis on rammusam!

Jane seapraad fenkoliga.

Seapraad koorese fenkoli-tomati kastmega

Vali ilus kamara ja pekita seaprae tükk, ca 1 kg, tõmba nööridega kinni ja veereta soola-pipra ja fenkoliseemnete segus (2 spl). Pruunista ahjupotis oliivõli ja või segus.
Lisa ahjupotti üks suur pihutäis jämedalt hakitud fenkoli mugula või varre tükke ja samuti tükeldatud suurem sibul. Lisa 400gr konservtomati tükke (1 purk) koos mahlaga.
Küpseta 1 tund 200 kraadi juures.
Võta liha välja, pane fooliumisse seisma. Serveerimisel eemalda nöörid ja viiluta.
Potti jäänud „pudru“ aja pudrunuia abil läbi jämeda sõela – vedelam osa välja, viimseni pressida pole vaja. Lisa 1 spl suhkrut ja ca 100 ml vahukoort. Kuumuta kergelt ca 10 min (keemiseni). Maitse, vajadusel lisa soola-musta pipart või kui on liiga vürtsikas, veel koort.
Eriti hea keedetud pasta ja värske salatiga (tomat-kurk-marin-kurk-oliivid-lehtsalat).

Hakkan seda tegema esimesel võimalusel, seniks talletan retsepti kindlasse kohta.

Ahjupannkook

Jube hea valik kui vajad midagi kiirelt. Olen seda palju-palju kordi teinud. Hakkad sööma - ei suuda lõpetada. Näeb väga ilus välja ka. Lakud sõrmed veel puhtaks, et rohkem saada.

2dl piima

2 muna

1,5dl jahu

0,5dl suhkrut

vanillisuhkrut

1/4tl soola

50g võid

Sega sulavõi ja ülejäänud ained kokku. Võid lausa saumixeriga segada. Vala kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadises ahjus kuldpruuniks. Lõika suurteks ruutudeks ja söö hea moosiga. Muidugi joo kõrvale külma piima.

Meekook

Selle retsepti sain kunagi nii 6 aastat tagasi Airelt. Ja umbes siis tegin ka viimast korda. Helina räägib siiani kui hea see oli. See meenub talle peaaegu alati kui keegi poest meekoogi toob. Oli tõesti hea ja plaanin seda uuesti teha lähemal ajal. Täna lihtsalt leidis Robin selle retsepti kuskilt kokaraamatu vahelt kui ta pannkoogi pilte otsis.

Retsept siis:

3muna+1kl suhkrut

1spl viina+2tl soodat

4spl mett+60g võid

3kl jahu

Vahele 750g hapukoort

Küpseta 3 ahjuplaadi suurust plaati ja lõika keskelt pooleks. Seega saad kuuekihilise koogi. Vahele määri mõistagi hapukoort. Mina kasutan alati 20% hapukoort. Kaunista millega iganes. Tegelikult nii hea koogi puhul pole kaunistamine oluline. Kui poest valida imeilus roosiline tort, siis see kõlbab vaid laua ehteks. Maiustamiseks peaks siiski teise varuma. Ja kui tahate vähendada suhkru või millegi hea kogust, siis sööge perem kurki või redist. Imehea ja kalorivaba pole kahjuks sünonüümid. Mulle sobib!