Pavlova

Koogipõhi:

6 munavalget
4dl heledat ja peenemat roosuhkrut
1sl kartulitärklist
1tl äädikat

Pane küpsetusahi sooja 200 kraadi temperatuurile.

Vahusta munavalge tihkeks vahuks ja lisa sujuvalt 3/4 suhkrust samal ajal pidevalt edasi vahustades. Kui suhkur on munasegus üsna sulanud, siis lisa tärklisega segatud ülejäänud 1/4 suhkrust, samal ajal edasi vahustades. Nüüd lisa äädikas ja vahusta veel mõned minutid.

Tee tordipritsiga küpsetusalusele soovitud kujuga tordipõhi. Õhemaid põhju saad 2 (26 cm diam), kui korralikku kuhja soovid, siis 1 (28-30 cm).

Tõsta koogid ahju ja muuda temperatuur 150-le. Ca 15 min järel, kui hakkab vähene "päevitus" tekkima, langeta temperatuud 100-le kraadile. Küpseta ca 1h ja jäta ahju kuivama.


Kreem:

On võimalus teha kreem kookospiimast, aga ka hoopis nii:

Võta 1 pk organic kikerherne konservi ja kurma ära. Saadud vedelik vahusta tugevaks vahuks ja lisa sellele maitse järgi agaavisiirupit, lisaks veel vanileekstrakti.

Kaunista marjade ja toormoosiga.