Peipsiveere vanausuliste hõrgutis - vinegrett. Mulle on see alati meeldinud. Kuigi ma ei ole ei Peipsi ega sinna juurde kuuluvaga kuidagi seotud. Olen isegi poeversiooni sellest salatist maitsnud ja rahule jäänud. Ja sellist salatit on igati tervislik süüa....kui pärast kõhus sooled liiga puntra ei lähe muidugi.
500g-1kg head peenelt riivitud porgandiga hapukapsast
(soolakurki)
2-4 keedupeeti
3-4 keeduporgandit
4-5 keedukartulit
2 sibulat
oliivõli
soola
Keeda juurikad koorega, hiljem koori ja tükelda. Sega kõik kokku hea õliga, vajadusel lisa soola.
Sellest kogusest saad päris mitu päeva süüa kui just väga suurt rahvamassi ligi ei lase. Säilib külmikus hästi võrreldes teiste salatitega.
kolmapäev, 30. november 2011
Robini Tosca kook
Väga mõnus kook ja vaeva üsna vähe.
Kate:
50g võid
0,5dl naturaalset suhkrut
200-300g pähkleid-mandleid (rosinaid võib ka tsipa)
1sl (riisi-)jahu
1sl mandli/apelsini/astelpaju-likööri või apelsinimahla
Aseta kõik potti ja kuumuta läbi nii 5min jooksul.
Põhi:
100g võid
2 muna
1,5dl naturaalset suhkrut
2dl (riisi-)jahu
1tl küpsetuspulbrit
2sl likööri või mahla (nagu eespool)
Vahusta munad, lisa liköör jt. ained seaduspäraselt.
Küpseta põhi nt. silikoonvormis diam. 24cm. Sobib 175 kraadi ja u. 20 min. Seejärel vala kuldkollasele põhjale pähklikate. Küpseta edasi u. 15min.
Pilt ei ole just väga hästi õnnestunud (kindlasti pildistan millalgi uuesti), aga muidu on see väga isuäratava välimusega kook. Ja maitseb vägagi hästi. Mina tegin kohe kaks korraga sellel korral. Üks mässamine ja käiku lähevad meil kõik koogid.
teisipäev, 1. november 2011
Muretaigna kook (GF,CF)
Gluten Free Dairy Free Cookie Cake
1 cup coconut oil
3/4 cup white sugar
3/4 cup packed dark brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs (flax egg works too...2 TBSP mixed with 6 TBSP hot water)
1/2 cup coconut flour (almond flour works too)
1/2 cup tapioca flour
2/3 cup white rice flour
2/3 cup chickpea flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
1/2 tsp xanthan gum
2 cups dairy free chocolate chips/ mustikad+mustsõstrad
In large bowl, beat the coconut oil, white sugar, dark brown sugar and vanilla until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, beating well. In a separate bowl, combine the flours, salt, baking soda and xanthan gum. Add the flour mixture to the sugar mixture and beat until well blended. Next add the chocolate chips. Spread on a parchment lined 10 1/2x15 inch cookie sheet or 14 inch pizza pan. (I refrigerated the cookie on the pan for about 30 minutes at this point) Bake at 375 degrees for 18 to 25 minutes. Cool the cookie in the pan on a cooling rack. Decorate as desired. http://www.thenondairyqueen.com/ Juurde võiks pakkuda jäätist või vanillikastet. Muidu on tsipa kuiv nagu muretaigen ikka.
1 cup coconut oil
3/4 cup white sugar
3/4 cup packed dark brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 eggs (flax egg works too...2 TBSP mixed with 6 TBSP hot water)
1/2 cup coconut flour (almond flour works too)
1/2 cup tapioca flour
2/3 cup white rice flour
2/3 cup chickpea flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
1/2 tsp xanthan gum
2 cups dairy free chocolate chips/ mustikad+mustsõstrad
In large bowl, beat the coconut oil, white sugar, dark brown sugar and vanilla until light and fluffy. Add the eggs, one at a time, beating well. In a separate bowl, combine the flours, salt, baking soda and xanthan gum. Add the flour mixture to the sugar mixture and beat until well blended. Next add the chocolate chips. Spread on a parchment lined 10 1/2x15 inch cookie sheet or 14 inch pizza pan. (I refrigerated the cookie on the pan for about 30 minutes at this point) Bake at 375 degrees for 18 to 25 minutes. Cool the cookie in the pan on a cooling rack. Decorate as desired. http://www.thenondairyqueen.com/ Juurde võiks pakkuda jäätist või vanillikastet. Muidu on tsipa kuiv nagu muretaigen ikka.
Tellimine:
Postitused (Atom)