Munanuudlid aedviljaga

Korduvalt on Helina ja Robert rääkinud headest omapärastest munanuudlitest. Täna tegin neile siis niiviisi:

200g munanuudleid - keeta
1pk külmutatud aedviljasegu Mõisapreili meelisroog - aurutada
pihutäis seesamiseemneid
Kaste:
2spl oliivõli
1spl sojakastet
1spl sidrunimahla
natuke tükeldatud murulauku
meresoola
(tšillikastet)

Sega kõik õrnalt omavahel läbi koos kastmega. Lase tsipa tõmmata.

Müsliküpsised

Tahtsin teha väikestele midagi head näksimiseks kuna nad on tatistena kodused jälle. Mõtlesin Jane kohupiimaküpsistele, aga kodus polnud kohupiima. Päris tavalisi võiküpsiseid ei taha lastele teha. Siis avastasin terve paki puuviljamüslit. Kombineerisin retsepti tunde järgi. Umbes nii tehakse ka tavalisi kaerahelbe küpsiseid. Taigna segasin kokku ehk kolme minutiga.

100 g sulatatud võid

2 spl mett

3 spl jahu

2 muna

u. 300 g puuviljamüslit

Segasin kõik kokku - korralikult segamini. Müslit lisasin niipalju, et annaks lusikaga käkke tõsta ilma, et need pannil laiali vajuks. Küpsetasin eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks. Pannilapidaga tulid ilusasti silikoonist küpsetusaluselt lahti. Nämmad!

Jane kohupiimaküpsised

Prooviseme teha ja sõime pooled kohe pannilt Robiniga ära. Robin oli samal ajal õues. Ta lasi iga paari minuti tagant lärmakalt uksekella, et uut küpsist saada. Kui minul oli pooleldi söödud küpsis teises käes, siis rabas ta selle ka kaasa. Ju olid nii nämmad! Megakerge valmistada ka.

250 gr (teralist) kohupiima
100 gr võid
3 dl jahu
1/3 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
kaneeli ja suhkrut
lisasin ka pihutäie rosinaid

Sulata või, sega juurde kohupiim, sool ja küps. pulbriga segatud jahu.
Pane taigen kilesse ja vormi sellest vorst – läbimõõt ca 7 cm või mis iganes mõõduga küpsiseid tahad.
Pane üleöö külmkappi seisma (ma ei tea, kas see hädavajalik on).
Lõika noaga ca 5 mm paksused kettad, kasta pealmine pool suhkru-kaneeli segusse ja lao plaadile.
Küpseta 180 kraadi, ca 10 min ahju ülaosas. Kui teed võiga, ole ettevaatlik, et alt liiga pruuniks ei lähe – võid ka ahju alt-pealt režiimil ära kuumutada ja siis ainult pealmise kuumaga küpsetada.
Sellest kogusest tuleb üks plaaditäis (ilmselgelt liiga vähe L ).

Head maiustamist!

Kodune Tiramisu

See on selline kõigile söödav magustoit. Olen saanud proovida igasuguseid Tiramisusid. Mõned on nii vänged, et mina neid süüa ei suuda. Ilmselt lapsed, rasedad ja teised tundliku meitsemeelega ammugi mitte. See ehk valmistab pettumuse mõnele nüristatud maitsemeeltega kodanikule. Aga konjakit võib ju lisada!

350g Lady fingers biskviite (müüakse nt. Kaubamajas)
1 suur pakk vahukoort
400-500 vanilli kohupiimakreemi, toorjuustu, mascarpone juustu vms.
u. 2spl head konjakit (nt. Courvoisier)
u. 2spl suhkrut
kakaod
1 suur tass kangemat musta kohvi

Vahusta koor suhkruga (võid lisada vaniljet) ja lisa kohupiim ning konjak. Vala nii 1/3 kreemi laia klaaskausi või lasagne vormi põhja. Immuta kiirelt biskviidid kohvis ja lao kreemile. Kata biskviidid kreemiga ja jätka tööd. Viimaseks kihiks jääb kreem.

Klassikalises lasagne vormis saab laduda täpselt kaks kihti küpsiseid.

Kui majas pole lapsi ja teisi tundlikke sööjaid, siis võib kohvi kangust ja konjaki kogust suurendada kordades. Kohvile võib ka lisada konjakit.

Tiramisu võiks külmkapis seista vähemalt 1h või valmistada eelmisel päeval. Ennem serveerimist sõelu peale kakao. Järgmise päeva hommikukohvi kõrvale ei jätku kindlasti! Tee uuesti!

Nii nämma....
Vormi võiks valida läbipaistva ja kõrgema jalaga - oleks eriti ilus tulemus.