Ladyfingers küpsised

Wikipedia teab päris mitut nime, mida need küpsised kannavad: https://en.wikipedia.org/wiki/Ladyfinger_(biscuit).

Varasemalt leidsin neid küpsiseid Ladyfingers nimelisena Kaubamaja toidumaailmast. Ostsin tavaliselt Tiramisu tarbeks. Ajast, kui nisused tooted meile enam ei sobinud, loobusin Tiramisu valmistamisest täiesti. Täna juhtusin nägema Briti parimas pagaris, kuidas Paul Hollyood ja Mary Berry ise Ladyfingers küpsiseid valmistasid. Kohandasid enda tarbeks GF versiooni - siin ei saa midagi valesti teha. Jätsin kõik üleliigse välja:).

4 muna
1/2 cup heledamat raf-ta roosuhkrut
1 cup GF pooltäistera riisijahu segatuna sl kartulitärklisega
tibake roosisoola

Munad vahustasin eraldi - kollase suhkruga, valge soolaga. Kollasele lisasin jahu ja vähehaaval munavalge. Pritskotiga vedasin küpsetusplaadile ca 2,5x10cm triibud (vajuvad laiemaks). Peale tuleks raputada veidi tuhksuhkrut. Küpsetasin pöördõhuga 160 kraadises ahjus kuni servad helepruunid.

Maitsevad hästi ja sobivad tee sisse pistmiseks:).